Cette salade allie le croquant du brocoli à la douceur acidulée des pommes et au caractère du comté. Une recette simple et équilibrée.
Le brocoli est un légume ancien originaire du sud de l'Italie, particulièrement riche en vitamines C et K.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le brocoli et le sécher soigneusement
Détacher les bouquets de brocoli et les couper en morceaux de taille moyenne
Laver les pommes, les épépiner et les couper en dés avec la peau
Émincer finement l'oignon rouge
Couper le comté en petits cubes réguliers
Concasser grossièrement les noix
Dans un saladier, mélanger le brocoli, les pommes, l'oignon, le comté et les noix
Préparer la sauce en fouettant la crème fraîche, le vinaigre de cidre et le miel
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement
Saler et poivrer selon le goût avant de servir