Cette entrée légère marie la douceur de l'avocat et la saveur des crevettes avec une sauce au wasabi qui apporte une touche piquante.
Le wasabi, souvent appelé raifort japonais, est traditionnellement utilisé dans la cuisine nippone pour accompagner les sushis et sashimis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ouvrir les avocats, retirer le noyau et éplucher la peau
Couper la chair des avocats en cubes réguliers d'environ 2 centimètres
Décortiquer les crevettes si nécessaire et les couper en morceaux de taille similaire aux cubes d'avocat
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz et le wasabi jusqu'à obtention d'une texture homogène
Incorporer délicatement les cubes d'avocat et les morceaux de crevettes dans la sauce
Mélanger avec précaution pour enrober tous les ingrédients sans écraser l'avocat
Servir immédiatement dans des assiettes ou des verrines