Cette salade légère marie la texture fondante de l'avocat avec la saveur subtile du crabe, le tout accompagné d'une sauce onctueuse et acidulée. Un plat rapide à préparer, parfait pour une entrée ou un repas léger.
L'association avocat-crabe est apparue dans la cuisine californienne dans les années 1970 avant de se diffuser internationalement pour sa fraîcheur et son équilibre nutritionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et la sauce Worcestershire
Incorporer le céleri coupé en fines rondelles, les câpres, l'œuf dur émincé, le poivron rouge et le persil haché
Réserver la sauce au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres éléments
Disposer les feuilles de laitue sur quatre assiettes
Ouvrir les avocats, retirer le noyau et déposer une moitié sur chaque assiette
Réserver un peu de chair de crabe pour la décoration et répartir le reste dans les cavités des avocats
Napper chaque avocat avec la sauce préparée
Décorer avec le crabe réservé
Saupoudrer légèrement de paprika
Couper les tomates en quartiers et les disposer autour de l'avocat
Égoutter les cœurs d'artichaut et les répartir sur les assiettes
Disposer les quartiers d'œufs durs et les olives noires autour de la composition
Servir sans attendre