Cette salade d'algues wakame propose une association équilibrée entre le goût marin des algues et la torréfaction du sésame, le tout relevé par une sauce onctueuse au tahini.
Les algues wakame sont traditionnellement utilisées dans la cuisine japonaise, notamment dans la soupe miso. Leur texture unique et leur richesse en minéraux en font un ingrédient apprécié.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les algues wakame dans un grand volume d'eau froide pendant une dizaine de minutes
Égoutter soigneusement les algues et les presser délicatement pour éliminer l'excès d'eau
Dans un saladier, mélanger le tahini avec la sauce soja et le vinaigre de riz jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter les algues égouttées et les oignons émincés dans le saladier
Incorporer l'huile de sésame et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients
Parsemer généreusement de graines de sésame toastées avant de servir