Cette salade de légumes croquants, rehaussée d'un yogourt frais et d'un beurre doré aux notes grillées, surprend par son équilibre de saveurs. Servie avec du pain pita chaud, elle offre une fusion de tradition et de modernité.
Inspirée des traditions culinaires africaines, cette recette revisite un classique en y ajoutant une touche innovante grâce à un beurre délicatement doré et un assaisonnement équilibré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier moyen, mélanger le jus de citron avec l'ail finement haché et l'huile d'olive pour obtenir une émulsion légère.
Incorporer aux agréments les tomates coupées en dés, le concombre tranché, l'oignon rouge émincé et les poivrons rouge et vert découpés en petits morceaux, ainsi que la coriandre et le persil finement ciselés.
Assaisonner le tout avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu, puis mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
Ajouter le yogourt nature, en l'étalant sur le mélange pour lui apporter une touche onctueuse.
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre non salé à feu moyen-haut en le faisant doucement virevolter jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une odeur de noisette, environ 5 minutes.
Verser immédiatement le beurre doré sur la préparation et saupoudrer de flocons de piment rouge pour relever le goût.
Servir immédiatement avec du pain pita réchauffé pour une expérience gustative complète.