Des biscuits sablés parfumés au sésame toasté, d'inspiration coréenne, avec une texture croustillante et un goût légèrement sucré.
Ces biscuits s'inspirent des gâteaux coréens traditionnels au sésame, souvent servis avec le thé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Travailler le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout
Diluer le bicarbonate dans l'eau chaude et l'ajouter avec l'extrait de vanille
Mélanger jusqu'à incorporation complète
Ajouter progressivement la farine tamisée et les graines de sésame toastées
Former une boule de pâte homogène et la filmer
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit ferme
Préchauffer le four à 160°C
Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix
Les disposer sur une plaque chemisée en les espaçant suffisamment
Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main
Enfourner pour une durée de 10 à 12 minutes jusqu'à légère coloration