Des biscuits sablés délicatement parfumés au zeste d'orange frais et parsemés de graines de pavot croustillantes.
Les sablés aux agrumes sont une tradition dans plusieurs régions de France, particulièrement appréciés pour leur texture friable et leurs parfums délicats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer le sucre en continuant de mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse
Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à incorporation complète
Tamiser la farine au-dessus du mélange et ajouter les graines de pavot
Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène sans trop travailler
Diviser la pâte en deux parties et former deux boudins d'environ 3 cm de diamètre
Envelopper les boudins de film alimentaire et les placer au congélateur pendant 30 minutes
Découper des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster