Des biscuits croquants à base de farine et de semoule de maïs, aromatisés à la cannelle et recouverts d'un nappage chocolaté.
Cette recette s'inspire des traditions pâtissières mexicaines où le chocolat épicé et le maïs sont des ingrédients emblématiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer la farine, la semoule de maïs, la cannelle et le sel puis mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson en formant un rectangle d'environ 2 cm d'épaisseur
Enfourner pour 12 minutes environ jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie en remuant régulièrement
À la sortie du four, découper délicatement la base en barres tandis qu'elle est encore chaude
Laisser refroidir complètement avant de napper avec le mélange chocolat-crème
Laisser figer le chocolat avant de séparer les barres