Ces sablés légers et croquants allient la fraîcheur du citron à la douceur de la noix de coco. Une recette simple pour un biscuit maison qui se conserve bien.
Les sablés au citron sont une variante classique des biscuits sablés traditionnels, où la noix de coco apporte une texture supplémentaire et une saveur exotique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'œuf battu, le zeste de citron et le jus de citron en mélangeant bien
Ajouter progressivement la farine, la noix de coco rapée, la levure chimique et le sel en remuant jusqu'à formation d'une pâte homogène
Façonner des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d'une fourchette
Enfourner pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster