Des biscuits sablés au parfum délicat de cannelle et de zeste de citron, une association classique qui plaît à tous.
La combinaison d'agrumes et d'épices comme la cannelle est courante dans la pâtisserie méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille en mélangeant bien
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la cannelle, la levure, le zeste de citron et le sel
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en travaillant la pâte
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque avec du papier cuisson
Façonner la pâte en petits cylindres de 3 cm de diamètre
Rouler chaque biscuit dans le mélange de sucre et cannelle
Déposer les sablés sur la plaque en les espaçant de 2 cm
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à légère coloration
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille