Des sablés fondants qui marient le croquant des noix de macadamia avec les arômes torréfiés du café australien
Le café australien, aussi appelé wattleseed, est une graine torréfiée utilisée depuis des siècles par les aborigènes d'Australie pour ses notes de café, de noisette et de chocolat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C (th.5)
Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène
Concasser grossièrement les noix de macadamia en morceaux irréguliers
Tamiser la farine au-dessus du mélange beurre-sucre
Ajouter les noix de macadamia concassées et le café australien moulu
Mélanger délicatement jusqu'à former une pâte sablée qui se rassemble
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur
Découper des formes à l'emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Piquer légèrement la surface des biscuits avec une fourchette
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à une coloration dorée pâle
Laisser refroidir sur la plaque avant de démouler