Des biscuits sablés à la texture friable et à la saveur délicate de thé vert matcha, parfaits pour accompagner une boisson chaude.
Le matcha, thé vert moulu, est traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise et apporte une saveur unique aux pâtisseries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Tamiser ensemble la farine et la poudre de matcha dans un saladier
Ajouter le sel et mélanger
Dans un autre bol, travailler le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'une crème
Incorporer progressivement le mélange farine-matcha à la préparation au beurre
Pétrir légèrement pour former une boule de pâte homogène
Former des boules de pâte de la taille d'une noix
Rouler chaque boule dans le sucre cristallisé réservé
Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson
Aplatir délicatement chaque biscuit avec le fond d'un verre
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille