Ces sablés au fromage frais offrent une texture délicate et une saveur subtilement crémeuse. Parfaits pour le goûter ou pour accompagner un thé.
Les sablés au fromage frais sont une variante des biscuits traditionnels qui apporte une touche de moelleux supplémentaire grâce à la présence du fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer le fromage frais et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène
Ajouter le jaune d'œuf et les extraits aromatiques, puis mélanger énergiquement
Verser progressivement la farine et le sel tout en pétrissant délicatement la pâte
Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et la placer au réfrigérateur
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur
Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces et déposer les biscuits sur la plaque
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster