Des biscuits salés au fromage, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour l'apéritif ou le goûter.
Ces sablés salés s'inspirent des traditions culinaires européennes où le fromage est souvent incorporé dans les pâtes à biscuits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à une répartition homogène
Ajouter progressivement la farine, la maïzena et la levure chimique en mélangeant constamment
Pétrir délicatement pour former une boule de pâte homogène
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 2 cm d'épaisseur
Découper des rectangles de 2 cm sur 4 cm à l'aide d'un couteau
Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson
Badigeonner chaque sablé de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau
Parsemer généreusement de fromage râpé supplémentaire
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les sablés soient dorés et croustillants