Des biscuits sablés croustillants à la texture fondante, parfaits pour le goûter.
Les sablés sont originaires de Normandie et doivent leur nom à leur texture qui s'émiette comme du sable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
Incorporer progressivement la farine tamisée avec la pincée de sel
Travailler la pâte rapidement du bout des doigts sans trop la travailler
Former une boule homogène, l'aplatir légèrement et la filmer au contact
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Étaler la pâte sur un plan fariné sur environ 5 mm d'épaisseur
Découper des formes à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque chemisée
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster