Des biscuits sablés traditionnels parfumés au zeste d'orange, croustillants et légers.
Le sablé est un biscuit originaire de Normandie dont la texture friable rappelle le sable, d'où son nom.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Travailler le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer le zeste d'orange finement râpé et la pincée de sel
Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois et mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène
Former un boudin avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au frais 30 minutes
Couper des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson
Parsemer de sucre cristallisé en appuyant légèrement pour qu'il adhère
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille