Des roulés de tortilla garnis d'un poulet légèrement épicé, d'oignon fondant et de cheddar gratiné. Faciles à préparer, parfaits en apéritif ou en plat convivial.
Idéale pour utiliser des restes de poulet rôti : quelques épices et du fromage changent tout.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Râpez le cheddar et réservez.
Émincez l'oignon et hachez l'ail et les piments (retirez les graines pour moins de chaleur).
Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive, faites revenir l'oignon 3 minutes puis ajoutez l'ail et les piments, poursuivez 1 minute.
Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux, assaisonnez avec sel, poivre et paprika, faites dorer sur feu moyen 6–8 minutes jusqu'à cuisson complète, puis émiettez le poulet à la fourchette.
Hors du feu, incorporez la crème fraîche et la coriandre, rectifiez l'assaisonnement ; la préparation doit être moelleuse mais pas liquide.
Étalez une feuille de tortilla, déposez une portion de préparation au centre et saupoudrez de cheddar râpé, puis roulez serré en repliant les bords pour former un rouleau.
Placez les roulés côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemez d'un peu de cheddar et enfournez 8–10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les bords légèrement dorés.
Laissez reposer 3–5 minutes avant de servir pour que la garniture se tienne, coupez en tronçons si désiré et parsemez de coriandre fraîche.