Ces roulés fondants aux pommes et sirop d'érable rappellent les saveurs automnales du Québec. Une recette simple à réaliser pour un goûter réconfortant.
Cette préparation s'inspire des classiques pâtissiers québécois où le sirop d'érable et les pommes locales se marient harmonieusement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle régulier
Répartir le beurre ramolli uniformément sur toute la surface de la pâte
Saupoudrer généreusement de sucre brun sur le beurre
Répartir les dés de pommes fermes sur le sucre en les espaçant régulièrement
Rouler délicatement la pâte sur elle-même en commençant par le côté le plus long
Maintenir le roulé fermement pendant l'opération pour obtenir une forme régulière
Couper des tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé
Disposer les roulés dans un plat à gratin beurré sans les serrer
Arroser légèrement de sirop d'érable avant la cuisson
Enfourner à four chaud jusqu'à ce que les roulés soient dorés et croustillants