Des roulés fondants garnis de pommes et nappés de caramel, une recette simple pour un dessert réconfortant.
Cette préparation s'inspire des traditionnels sticky buns américains, adaptés avec des ingrédients courants dans la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre roux et le sirop d'érable à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel liquide
Verser la préparation au caramel dans le fond d'un moule à manquer
Répartir uniformément les dés de pommes sur le caramel
Dérouler la pâte à brioche sur un plan de travail, saupoudrer généreusement de mélange cannelle-sucre
Rouler la pâte sur elle-même et couper en tranches régulières de 3 cm d'épaisseur
Disposer les roulés sur le lit de pommes dans le moule
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler