Ces rouleaux de sushi copieux associent crevettes, avocat et légumes croquants pour une expérience gustative complète.
Les makis de grande taille sont appréciés pour leur générosité et permettent des associations de saveurs plus complexes que les sushis classiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le riz vinaigré en mélangeant le riz cuit avec le vinaigre de riz, puis laisser refroidir à température ambiante
Décortiquer les crevettes cuites et les couper dans le sens de la longueur
Tailler le concombre en fines lamelles allongées après avoir retiré les graines
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et émincer la chair en tranches régulières
Râper la carotte et effeuiller la salade en morceaux adaptés
Disposer une feuille de nori sur le tapis à sushi recouvert d'un film alimentaire
Étaler le riz vinaigré sur les deux tiers de la surface du nori en laissant une bordure libre sur le bord supérieur
Disposer horizontalement les crevettes au centre du riz, suivies des bâtonnets de surimi
Ajouter les lamelles de concombre, les tranches d'avocat et compléter avec la carotte râpée et la salade
Saisir le tapis par le bord inférieur et commencer à rouler fermement en maintenant la garniture
Terminer le roulement en appuyant légèrement pour bien sceller le rouleau
Retirer délicatement le rouleau du tapis et procéder de même pour les autres rouleaux
Sectionner chaque rouleau en huit parts égales à l'aide d'un coupe bien aiguisé humidifié