Des rouleaux mexicains crémeux aux haricots, parfaits pour une apéritif ou un snack, alliant fromage frais, haricots réfrits et salsa, enveloppés dans des tortillas de blé.
Ces rouleaux mexicains sont une variante moderne des traditionnels 'bean and cheese wraps' souvent servis dans les cantines mexicaines. L'ajout de salsa et d'olives noires leur donne un goût encore plus authentique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sortir le fromage frais à température ambiante pour le rendre plus facile à travailler.
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'assaisonnement ranch jusqu'à obtenir une texture homogène. Réserver.
Dans un autre bol, combiner les haricots réfrits et la salsa jusqu'à obtenir une consistance de dip légèrement liquide.
Étaler une tortilla sur une surface plane et y répartir généreusement le mélange de fromage frais.
Ajouter environ 3 cuillères à soupe du mélange haricots-salsa sur la tortilla et l'étaler uniformément.
Saupoudrer environ 75 g de fromage râpé sur toute la surface de la tortilla.
Égoutter soigneusement les olives et les disposer à intervalles réguliers sur la tortilla.
Rouler la tortilla en serrant bien, mais en laissant les extrémités ouvertes.
Placer les rouleaux dans un plat rectangulaire et les réfrigérer pendant au moins 1 heure pour les raffermir.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque rouleau en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Disposer les tranches sur un plateau de service et servir frais.
Pour un transport facile, intercaler des feuilles de papier sulfurisé entre les couches de tranches.