Des rouleaux de tortilla épicés et savoureux, remplis de poulet, de fromage et de haricots rouges, cuits au four et servis avec une touche de crème aigre.
Cette recette de rouleaux épicés s'inspire de la cuisine tex-mex, un mélange de saveurs mexicaines et du Sud-Ouest des États-Unis. Les tortillas, ingrédient de base, sont utilisées depuis des siècles dans la cuisine mexicaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mixer dans un robot culinaire la salsa, le jalapeno, l'ail, l'oignon, les haricots rouges, le cumin et la coriandre afin d'obtenir une sauce homogène.
Étaler cette préparation sur chaque tortilla de manière uniforme.
Ajouter par dessus des cubes de poulet frais et des dés de cheddar.
Rouler soigneusement chaque tortilla et les disposer, joint vers le bas, dans un plat à gratin préalablement graissé.
Couvrir le plat et enfourner à 180°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient bien chauds.
Après cuisson, parsemer de fromage râpé restant et laisser reposer quelques minutes pour le faire fondre.
Servir immédiatement avec une touche de crème aigre et, si désiré, un supplément de salsa.