Rouleaux de printemps aux crevettes
Les rouleaux de printemps sont un met classique de la cuisine asiatique. Ils sont faciles à préparer et peuvent être servis en apéritif ou en accompagnement d'un repas.
Les rouleaux de printemps ont une longue histoire en Asie. Ils ont été créés pour célébrer le nouvel an chinois et sont devenus un met populaire dans de nombreux pays.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le vinaigre de riz, la sauce hoisin, le gingembre et la sauce chili-ail dans un bol.
Trempez une feuille de riz dans un grand bol d'eau à température ambiante.
Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle soit molle et flexible, mais pas trop molle, environ 1 minute.
Placez la feuille de riz sur une surface de travail.
Mettez une cuillère à soupe de mélange de chou à la fin de la feuille.
Saupoudrez de coriandre et de menthe.
Ajoutez 4 demi-crevettes, côté coupé vers le bas, en une seule couche.
Pliez les extrémités de la feuille de riz et roulez-la en cygne.
Répétez l'opération avec les ingrédients restants pour former 4 rouleaux de printemps.
Coupez les rouleaux en deux diagonalement et servez-les avec la sauce hoisin.