Une recette simple de rouleaux de poulet et ricotta faits de pâte feuilletée et servie avec une mayonnaise au citron.
Les rouleaux de poulet et ricotta sont une variante moderne des traditionnelles empanadas, originaires d'Europe du Sud, qui ont été adaptées avec des ingrédients locaux et des saveurs méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients et mettez-les à portée de main
Dans un grand bol, mélangez le poulet, la ricotta, les chapelures, l'ail, les herbes et les épices jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés
Divisez le mélange en quatre portions égales
Coupez les feuilles de pâte en deux dans le sens de la longueur et placez une quarter du mélange de poulet sur chaque moitié de pâte
Enroulez la pâte pour enfermer le remplissage et placez les quatre rouleaux de pâte, côté jointure en bas, sur une planche à découper
Badigeonnez la pâte avec de l'oeuf et saupoudrez de graines de pavot
Coupez chaque rouleau de pâte en six portions individuelles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
Faites cuire les rouleaux de poulet et ricotta dans un four chaud pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante
Pendant ce temps, préparez la mayonnaise au citron en mélangeant tous les ingrédients dans un bol moyen
Servez les rouleaux de poulet et ricotta chauds ou froids avec la mayonnaise au citron