Des rouleaux de porc tendres et savoureux, garnis de corned beef, de fromage suisse et de choucroute
Cette recette est inspirée de la tradition irlandaise de préparer des plats nourrissants et réconfortants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pétrissez les escalopes de porc pour les amincir à 1/2 pouce d'épaisseur
Mélangez les assaisonnements ensemble
Assaisonnez les deux côtés des escalopes de porc avec le mélange d'assaisonnements
Disposez la moitié du corned beef sur chaque escalope de porc, en laissant un espace de 1/2 pouce sur les bords
Étalez la choucroute sur le corned beef
Placez les tranches de fromage sur la choucroute, puis commencez à rouler la viande vers l'autre extrémité
Fermez les rouleaux avec de la ficelle de boucher, en deux ou trois endroits, et rentrer les extrémités si vous le souhaitez
Faites chauffer une poêle en fonte lourde avec un filet d'huile d'olive au fond
Faites cuire les rouleaux à feu moyen-bas, sur toutes les faces, en les retournant tous les 5 minutes
Ajoutez plus d'huile si nécessaire
Mettez un couvercle sur la poêle et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Lorsque les rouleaux sont bien dorés et que le fromage commence à sortir par les extrémités, servez-les et laissez-les reposer quelques minutes avant de couper la ficelle