Rouleaux de philou au fromage et oignons
Réalisez des rouleaux de philou au fromage et oignons en mélangeant du fromage à la crème, du fromage râpé et des oignons cuits avec du thym, puis en les roulant dans des feuilles de philou beurrées et en les faisant cuire jusqu'à dorure.
Les rouleaux de philou sont une variante moderne des anciennes recettes de börek turcs, qui consistaient à remplir des feuilles de pâte phyllo de divers ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter le thym et le poivre, puis remuer.
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le fromage râpé.
Ajouter la préparation d'oignons au mélange de fromage et remuer.
Étaler une feuille de philou sur une surface de travail et la badigeonner de beurre fondu.
Répéter l'opération avec deux autres feuilles de philou, en les superposant.
Verser la préparation de fromage et d'oignons le long d'un bord de la feuille de philou et rouler les rouleaux.
Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire cuire les rouleaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir.