Ces rouleaux de pain levain sont parfaits pour les débutants qui veulent apprendre à travailler avec la levure. La recette est facile à suivre et donne des résultats délicieux.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années lors d'un cours de cuisine local. Elle m'a été transmise par l'instructrice Fabienne Ratkov.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Graissez des moules à muffins et réservez-les.
Dans un grand bol, combinez la levure et l'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes pour permettre à la levure de se dissoudre.
Ajoutez le sucre, le sel et l'œuf. Mélangez bien.
Ajoutez la farine petit à petit, en battant constamment.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 avec la pâte.
Laissez lever les rouleaux dans un endroit chaud et sec pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.