Une recette de rouleaux croustillants aux jalapenos et fromage de chèvre, parfaits pour une occasion spéciale ou un repas rapide
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis et je l'ai adaptée pour la rendre plus croustillante et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les tiges des jalapenos et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur
Enlevez les graines et les membranes
Faites blanchir les jalapenos dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis égouttez-les et laissez-les refroidir dans de l'eau froide
Égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant
Faites chauffer la gelée de jalapeno jusqu'à ce qu'elle soit fondue
Placez 1/2 cuillère à café de fromage de chèvre au milieu d'une feuille de rouleau
Ajoutez 2 jalapenos et un filet de gelée de jalapeno fondue
Pliez les côtés et roulez les feuilles comme un burrito, en scellant les bords avec un peu d'eau
Répétez l'opération avec les ingrédients restants
Faites frire les rouleaux dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Servez avec de la gelée de jalapeno fondue en guise de sauce pour tremper