Cette recette de rouleaux d'épinards crémeux est parfaite pour les occasions spéciales. Vous pouvez préparer la mixture d'épinards à l'avance et la réfrigérer pour laisser les saveurs se développer.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Louisiane, où les épinards sont un ingrédient très populaire. J'ai décidé de l'adapter en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires pour donner un peu plus de saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons, le céleri, les poivrons et les jalapenos, et faites-les cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les épinards et mélangez bien, puis faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
Ajoutez la farine et remuez bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la crème liquide et le fromage, et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sauce piquante.
Laissez refroidir la mixture.
Décongelez les feuilles de puff pastry pendant environ 5-10 minutes.
Coupez les feuilles de puff pastry en 6 morceaux, chacun de 10 cm de côté.
Mettez environ 2 cuillères à soupe de la mixture d'épinards au centre de chaque morceau de puff pastry, et étalez-la de manière uniforme.
Roulez les feuilles de puff pastry en forme de jelly roll, en veillant à ce que le bord soit bien scellé.
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson, avec le bord scellé vers le bas.
Badigeonnez le dessus des rouleaux avec de l'oeuf battu.
Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.