Rouleaux de crabe et d'asperges, accompagnés de trois sauces pour tremper
Cette recette a été inspirée par les saveurs d'Asie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 1 c. à s. d'huile de canola dans un wok ou une poêle sur feu moyen-élevé
Ajouter le gingembre et l'ail, faire sauter dans l'huile
Ajouter le chou, les carottes et les asperges, faire sauter pendant 1-2 minutes pour les réchauffer
Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et faire sauter pendant 1 minute de plus
Réduire le feu à moyen et incorporer la chair de crabe et les ciboulettes
Ajouter du poivre blanc au goût
Garder au feu pour réchauffer
Retirer du feu et laisser refroidir le mélange
Placer une feuille de rouleau de printemps devant soi, pointe vers le bas
Placer environ 3 c. à s. de mélange vers la moitié inférieure
Rouler le bas vers le haut et les côtés vers l'intérieur, comme une enveloppe
Plier et sceller l'extrémité du rouleau de printemps avec un peu d'eau pour le maintenir fermé
Répéter jusqu'à ce que toutes les feuilles de rouleau de printemps soient remplies
Faire chauffer de l'huile de canola dans un wok ou une poêle profonde
Frire 4 rouleaux de printemps à la fois, en utilisant juste assez d'huile pour les recouvrir
Frire les rouleaux de printemps jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Retirer de l'huile et placer sur une grille ou des feuilles de papier pour égoutter l'excès d'huile
Servir avec la sauce de votre choix