Des rouleaux de chou farcis de boeuf et jambon, cuits dans une sauce tomate
Les rouleaux de chou ont des origines anciennes et variées. Une version de ce plat était déjà présente dans la cuisine antique romaine sous le nom de 'Patina' ou 'globi', et des versions similaires existent dans de nombreuses cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et y ajouter les feuilles de chou pour les rendre tendres
Dans un bol, mélanger le boeuf haché, le jambon haché, le riz, les oeufs, les flocons d'oignon et les feuilles de persil
Ajouter du sel et du poivre au goût
Prendre une feuille de chou et la déposer sur une surface de travail
Placer une petite quantité de la mixture de viande au centre de la feuille de chou
Plisser le bas de la feuille de chou sur la mixture de viande, puis plier les côtés et rouler le tout
Répéter l'opération avec les feuilles de chou restantes et la mixture de viande
Placer les rouleaux de chou dans une grande casserole et les couvrir de sauce tomate
Ajouter de l'eau si nécessaire pour que les rouleaux de chou soient complètement immergés
Faire cuire les rouleaux de chou à feu doux pendant environ 1 heure et 30 minutes
Vérifier la cuisson des rouleaux de chou et les servir chauds