Des rouleaux de cannelle moelleux et parfumés, préparés avec amour et soin
Inspiration tirée de la recette d'Aunt Joan, légende de la pâtisserie familiale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les premiers ingrédients avec une cuillère
Ajouter la farine progressivement et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse
Chauffer un bol avec de l'eau chaude, le sécher et le graisser
Laisser la pâte lever dans le bol chauffé, graissé et couvert à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume
Préparer le topping en faisant cuire le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient combinés
Retirer du feu et ajouter le sirop de maïs, mélanger
Verser la moitié du mélange de sirop dans chaque moule graissé de 20x30 cm
Diviser la pâte en deux une fois qu'elle a levé
Étaler chaque moitié de pâte en un rectangle d'environ 30x40 cm
Étaler du lait sur la pâte avec les doigts, saupoudrer de sucre et de cannelle
Enrouler la pâte dans le sens de la longueur
Couper les rouleaux tous les 3-4 cm et les placer sur le sirop dans le moule
Laisser lever à nouveau jusqu'à ce que les rouleaux soient prêts
Cuire à 180°C pendant 30 minutes
Vérifier les rouleaux après 20 minutes, si les bords commencent à dorer et le centre est encore cru, recouvrir de papier aluminium et cuire un peu plus longtemps