Les rouleaux d'aubergines sont un plat végétarien italien qui consiste en des tranches d'aubergines farcies de fromage et de sauce tomate, roulées et cuites au four.
Les aubergines sont un ingrédient très populaire dans la cuisine italienne, en particulier dans le sud de l'Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un bol, mélangez le fromage ricotta, le fromage pecorino, les feuilles de basilic hachées, le sel et le poivre.
Étalez un peu de sauce tomate sur chaque tranche d'aubergine, puis ajoutez une cuillère à café du mélange de fromage.
Roulez les tranches d'aubergines et placez-les dans un plat à four.
Versez la sauce tomate restante sur les rouleaux d'aubergines et saupoudrez de fromage pecorino.
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient chauds et le fromage fondu.