Des rouleaux d'aubergine remplis de fromage et de basilic, parfaits pour un repas léger et délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où l'aubergine est un ingrédient très utilisé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les aubergines en tranches fines et les mettre à dégorger dans une passoire avec du sel
Laisser reposer pendant 10 minutes, puis rincer et essorer les tranches
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Égoutter les tranches et les laisser refroidir
Étaler les tranches d'aubergine sur un plan de travail, les recouvrir de feuilles de basilic et de fromage émietté
Enrouler les tranches d'aubergine pour former des rouleaux
Disposer les rouleaux sur un plat et servir