Rouleaux crémeux à base d'avocat, de haricots blancs et de fromage, accompagnés d'une salade de chou rouge et de carottes
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où les haricots blancs et les avocats sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Whisker le vinaigre, l'huile, les piments chipotle et le sel dans un bol moyen
Ajouter le chou rouge, les carottes et le cilantro
Mélanger pour combiner
Écraser les haricots et l'avocat dans un autre bol moyen à l'aide d'une presse-purée ou d'une fourchette
Ajouter le fromage et les oignons
Répartir environ 1/2 tasse du mélange haricot-avocat sur une galette et recouvrir d'environ 2/3 tasse de salade de chou rouge et de carottes
Rouler les galettes
Répéter avec les ingrédients restants
Couper les galettes en deux pour servir, si désiré