Ce roulé de viande hachée cache en son cœur une délicieuse farce au jambon et fromage fondant. Une recette complète qui ravira les petits et les grands.
Le roulé de viande farci est une variante moderne des paupiettes traditionnelles, adaptée pour une présentation plus contemporaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le lait, le persil haché, le poivre et le sel
Émincer finement l'oignon et l'incorporer au mélange de viande
Malaxer l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
Étaler la préparation de viande sur une feuille de papier sulfurisé en formant un rectangle régulier d'environ 2 cm d'épaisseur
Répartir les tranches de jambon sur toute la surface de la viande
Parsemer généreusement de fromage râpé en laissant une bordure libre sur les bords
Soulever délicatement le papier sulfurixé pour commencer à rouler la viande sur elle-même
Achever le roulage à la main en serrant légèrement pour bien former le roulé
Retirer le papier et déposer le roulé dans un plat à four légèrement huilé
Enfourner pour 1 heure de cuisson en retournant à mi-cuisson
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en tranches épaisses