Rouleau de citrouille et noix
Un rouleau de citrouille et noix délicieux, parfumé à la cannelle, au gingembre et à la noix de muscade, idéal pour les repas de fête
Ce dessert est une variante d'un classique américain, adaptée aux saveurs et aux ingrédients français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Préparer un moule à rouleau de 15x10 pouces
Mélanger les ingrédients secs
Battre les œufs pendant 5 minutes
Ajouter le sucre petit à petit
Ajouter la citrouille et le jus de citron, juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Incorporer les ingrédients secs
Verser le mélange dans le moule préparé
Saupoudrer de noix concassées
Enfourner pendant 15 minutes
Laisser refroidir pendant 3-4 minutes
Disposer un linge de cuisine saupoudré de sucre glace sur le plan de travail
Démouler le gâteau sur le linge, côté noix vers le bas
Enrouler délicatement le gâteau, mais pas trop serré
Laisser refroidir complètement, environ 45 minutes
Préparer la garniture
Battre les ingrédients de la garniture, sauf la crème fouettée
Incorporer la crème fouettée
Étaler la garniture sur le gâteau, en laissant un bord de 1 pouce sans garniture
Enrouler le gâteau de nouveau, mais pas trop serré