Le roti est un pain indien traditionnel, cuit sur une poêle ou un gril, souvent accompagné de divers plats.
Le roti est un élément central de la cuisine indienne depuis des siècles, souvent servi lors de repas familiaux et de cérémonies.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le baking powder et le sel.
Ajouter le ghee et l'eau tiède, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, puis la couper en 8 ou 10 morceaux.
Former des boules avec chaque morceau de pâte, puis les aplatir en disques fins.
Chauffer une poêle ou un gril à feu moyen, puis cuire les disques de pâte pendant 2 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de ghee ou d'huile végétale.
Servir les rotis chauds, accompagnés de vos plats préférés.
Pour faire du ghee maison, faire fondre 450g de beurre non salé dans une casserole à fond épais, puis le laisser refroidir et solidifier. Skimmer la mousse qui se forme à la surface, puis verser le ghee dans un pot en verre et le conserver au réfrigérateur pendant 6 mois.