Un roti de porcelet tendre et juteux, parfumé au romarin et aux herbes, accompagné d'une sauce délicate
Le porcelet est un plat traditionnel de la cuisine française, qui remonte à plusieurs siècles. Nous vous proposons une version moderne et parfumée de ce classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 250 degrés
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées
Retirez les gousses d'ail de la poêle et réservez l'huile
Faites des incisions dans le porcelet et insérez des branches de romarin et des herbes dans les incisions
Faites cuire le porcelet dans le four préchauffé pendant environ 2 heures
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le jus de cuisson du porcelet, le porto et les herbes
Lorsque le porcelet est cuit, laissez-le reposer pendant 20 minutes avant de le trancher et de le servir avec la sauce