Ce rôti de porc caramélisé avec une glaçage à base de confiture et de jus de pomme offre une texture tendre et une surface brillante.
Cette méthode de glaçage au four permet d'obtenir une viande moelleuse avec une surface caramélisée sans nécessiter de compétences particulières en cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Mélanger la confiture avec le jus de pomme dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène
Déposer le rôti de porc dans un plat allant au four
Répartir uniformément la préparation à base de confiture sur toute la surface de la viande
Couvrir le plat avec du papier aluminium en laissant quelques ouvertures pour la vapeur
Enfourner et cuire en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson
Retirer le papier aluminium pour les dernières minutes de cuisson
Vérifier la cuisson avec un thermomètre qui doit indiquer 70°C au cœur de la viande
Laisser reposer quelques minutes avant de découper