Un rôti de porc tendre et juteux, accompagné de fruits et de légumes, parfumé avec des épices et du cidre
Ce plat est inspiré des traditions culinaires de l'automne, où les fruits et les légumes sont à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 163°C
Placez le rôti de porc sur une grille dans un plat à rôtir peu profond
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût
Insérez un thermomètre dans le centre de la viande
Faites rôtir pendant 45 minutes
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez la maïzena et la noix de muscade
Ajoutez le cidre et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne
Faites cuire et remuez pendant 2 minutes de plus
Réservez 1/2 tasse de ce mélange
Ajoutez les fruits et les légumes autour du rôti
Badigeonnez le rôti et les légumes avec un peu de glace réservée
Faites rôtir pendant 30 à 45 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 155°F
Couvrez le plat avec du papier aluminium et laissez reposer pendant 15 minutes
Pendant ce temps, portez les fruits et la glace à ébullition
Tranchez le rôti et servez avec les fruits et la glace