Rôti de porc au four
Un rôti de porc cuit au four avec une sauce savoureuse
Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites des incisions profondes dans le rôti de porc et insérez des moitiés de gousses d'ail dans chacune
Frottez le rôti avec du sel et du poivre
Placez le rôti dans un grand bol ou un plat peu profond, couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 8-24 heures
Faites sauter l'oignon avec de l'ail émincé et des flocons de piment dans une grande poêle pendant environ 5-6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajoutez le bouillon de poulet, le vinaigre de cidre, la pâte de tomate, le jus de citron, le sucre brun, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le paprika
Portez à ébullition, puis faites bouillir pendant environ 3-5 minutes en remuant constamment
Retirez du feu
Placez le rôti dans un grand plat à rôti et versez la sauce par-dessus
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 2 heures
Retirez le rôti du plat et placez-le sur une planche à découper, couvrez légèrement avec du papier aluminum et laissez reposer pendant environ 15 minutes avant de trancher
Écumez la graisse accumulée sur le dessus de la sauce et servez la sauce avec le rôti