Un rôti de porc tendre et parfumé, préparé avec des herbes fraîches et des épices
Ce plat est typiquement servi dans les régions rurales de la Toscane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'ail, le romarin, l'huile d'olive et le sel dans un blender ou un robot culinaire
Réduisez le mélange en pâte
Frottez la pâte sur le rôti de porc
Laissez reposer pendant 30 minutes
Placez le rôti de porc sur une plaque de four, côté gras dessus
Faites cuire à 160°C pendant 2 heures et 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C
Laissez reposer pendant 15 minutes avant de trancher