Un rôti de porc cuit à la poêle avec des aromates et des légumes, servi avec une sauce riche et délicieuse
Cette recette est inspirée de la tradition française de la cuisine en poêle, où les ingrédients sont cuits lentement pour développer leurs saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à fond épais sur feu moyen-haut
Ajouter de l'huile d'olive et faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces
Retirer le rôti et faire sauter les oignons et les gousses d'ail
Remettre le rôti dans la poêle et ajouter de l'eau, du thym et du sauge
Réduire le feu à feu moyen et laisser cuire pendant environ 2 heures
Tourner le rôti occasionnellement et ajouter un peu d'eau si nécessaire
Pour faire la sauce, retirer le rôti et ajouter du vin rouge et un peu d'eau dans la poêle
Faire bouillir et gratter les morceaux de fond de la poêle
Ajouter de la farine délayée dans un peu d'eau et whisker lentement pour éviter les grumeaux