Un roast de sirloin cuisiné avec de l'ail et du raifort, accompagné d'une sauce riche et savoureuse
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires anglaises et françaises, où le roast de sirloin est un plat classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Mélangez l'ail émincé, le raifort et la mayonnaise dans un bol
Badigeonnez le mélange sur le roast de sirloin
Placez les oignons tranchés dans le fond d'un plat de cuisson
Posez le roast de sirloin sur les oignons
Faites cuire pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher
Dégraissez les jus de cuisson et ajoutez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire
Portez à ébullition et laissez réduire pendant quelques minutes
Mélangez la maïzena avec un peu d'eau et ajoutez-la aux jus de cuisson
Laissez épaissir pendant 2 minutes et servez avec le roast de sirloin