Un roast de boeuf cuit à la perfection avec des légumes tendres et parfumés
Cette recette est une variante classique du roast de boeuf, idéale pour un repas en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Enlever les côtes et les graines des poivrons, puis les couper en lamelles
Couper les oignons en deux, puis en quartiers
Laver les pommes de terre, puis les couper en dés
Disposer les poivrons, les oignons, les pommes de terre et les gousses d'ail sur une grande plaque de cuisson
Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger pour bien enrober les légumes
Faire de petites incisions dans le roast de boeuf, puis y mettre des lamelles d'ail
Déplacer les légumes sur les côtés de la plaque, puis placer le roast de boeuf au centre
Badigeonner le roast de boeuf avec le reste de l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du thym
Enfourner pendant 40 à 50 minutes, en remuant les légumes régulièrement pour qu'ils soient tendres
Laisser reposer le roast de boeuf pendant 10 minutes, puis servir