Cette recette de riz sauté associe viande hachée et légumes pour un repas équilibré et facile à préparer.
Ce plat s'inspire des recettes de riz grasses traditionnelles mais avec une cuisson à la poêle pour plus de simplicité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les légumes en éminçant l'oignon et en coupant le poivron et le céleri en petits dés
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Faire revenir la viande hachée en la séparant à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer le poivron et le céeri coupés en dés et poursuivre la cuisson 5 minutes
Saupoudrer le mélange d'assaisonnement créole et bien mélanger
Verser le riz cru dans la poêle et remuer pour l'enrober de jus de cuisson
Ajouter le bouillon de volaille et la crème de champignons en remuant délicatement
Porter à frémissement puis réduire le feu et couvrir la poêle
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans remuer
Vérifier la cuisson du riz et ajouter un peu de bouillon si nécessaire
Retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes avant de servir
Parsemer de persil frais haché au moment de servir