Recette traditionnelle Chamorro pour préparer un riz rouge savoureux et parfumé.
Le Riz rouge Chamorro est un héritage culinaire des Chamorros, peuple autochtone de l'île de Guam et des Mariannes. Cette recette est une expression de leur identité culturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez le riz à grain court jusqu'à ce que l'eau devienne claire
Versez le riz dans une casserole à riz avec au moins 10 tasses de capacité
Dans un bol séparé, mélangez les épices, la poudre d'achiote et l'huile végétale
Ajoutez les épices et l'huile végétale au riz et mélangez bien
Faites cuire le riz selon les instructions de la casserole à riz
À mi-cuisson, mélangez le riz pour éviter qu'il ne colle
Laissez le riz reposer quelques minutes avant de le servir