Découvrez une recette simple et efficace pour réaliser un riz parfumé parfait dans votre cocotte-minute. Chaque étape a été minutieusement ajustée pour obtenir une texture aérienne et savoureuse.
Après de nombreuses tentatives pour ajuster le temps de cuisson et les proportions, cette recette est née d'un équilibre parfait entre la technique et le goût, transformant chaque erreur en réussite culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz à l'eau froide afin d'éliminer l'excès d'amidon.
Déposer le riz rincé et l'eau dans la cocotte-minute.
Fermer hermétiquement le couvercle et porter à haute pression sur feu vif.
Réduire ensuite le feu pour maintenir la pression et cuire pendant environ 2 minutes et 30 secondes.
Retirer la cocotte du feu et laisser la pression diminuer naturellement pendant 10 minutes.
Libérer toute pression résiduelle et aérer délicatement le riz à l'aide d'une fourchette.
Reposer le riz, couvert, pendant 20 minutes pour parfaire sa texture.