Cette technique de cuisson du riz à la casserole permet d'obtenir une texture idéale pour accompagner vos plats.
Le riz est l'une des céréales les plus consommées au monde. Sa cuisson parfaite relève souvent du défi pour de nombreux cuisiniers amateurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le riz dans une passoire et rincer abondamment à l'eau froide
Faire circuler l'eau entre les grains en les frottant délicatement avec les doigts
Continuer le rinçage jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule devienne claire
Égoutter correctement le riz et le transférer dans une casserole à fond épais
Ajouter l'eau en respectant la proportion d'un volume et demi d'eau pour un volume de riz
Porter à ébullition à feu vif sans couvrir la casserole
Dès les premiers bouillons, réduire immédiatement le feu au minimum
Couvrir hermétiquement et laisser cuire doucement pendant quinze minutes
Respecter le temps de cuisson sans jamais soulever le couvercle
Retirer du feu et maintenir couvert pendant cinq minutes supplémentaires
Ouvrir et séparer les grains délicatement à la fourchette avant de servir